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今年6月以來，各地出現不同程度的洪澇災害，對環境及食品的安全管理都造成一定程度的影響，易造成食源性疾病的發生，同時7月份國內多地進口凍蝦外包裝檢出新冠病毒，為防范新冠肺炎疫情通過進口冷鏈食品傳染風險以及預防食源性疾病的發生，7月22日下午，院感與預防保健科、后勤保障科工作人員一同對我院食堂進行了專項檢查，以進一步強化醫院食堂風險意識及安全管理工作。

現場共同查閱了食品安全相關制度（相關制度已上墻公示）、從業人員健康證公示欄、培訓合格證、晨檢記錄、餐具消毒、食品采購入庫等記錄，食堂未采購海鮮產品。實地查看了原材料、食品貯存情況，逐一檢查了食品庫房、操作間、清洗消毒區、食品留樣、進餐大廳等區域的安全衛生情況，現場針對食堂操作間、食品存儲提出了整改意見，一是完善區域標識系統：生/熟食品準備區域、待消毒及已消毒餐具、清潔用具分區、留樣冰箱等標識系統；二是加強清潔管理：食品儲存冰箱尤其是密封條徹底清潔，不留死角，潔具保持清潔，分區使用后清潔晾干備用，避免潮濕狀態易滋生細菌，進一步完善防蟲措施；三是強化管理，據實記錄：操作間完善洗手皂液的配置，加強從業人員操作中手衛生執行情況的管理督查，規范食品密閉儲存，留樣食品相對獨立區域冷藏存放，繼續落實餐具消毒、從業人員晨檢記錄，建立冰箱溫度監測、工作環境清潔等記錄。

通過此次聯合督查，進一步加強食堂需嚴格把控食品采供、儲存、加工各個環節。同時主管部門日常巡查和食堂自查形成常態，及時消除食品安全隱患，有力保障食品安全。